Shakshuka für jeden Tag

Shakshuka für jeden Tag

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Eine würzige Tomatensauce trifft auf pochierte Eier - Shakshuka ist ein Klassiker der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche. Für den perfekten Start werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in einer Pfanne mit Olivenöl goldgelb angeschwitzt. Anschließend werden frische oder gehackte Tomaten zugegeben und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer Shakshuka sowie etwas Zucker für die richtige Balance gewürzt. Eine sanfte Hitze für 15 Minuten sorgt dafür, dass die Sauce die richtige Konsistenz erhält und ihr volles Aroma entfaltet. Nun kleine Mulden in die Sauce drücken, die Eier einfüllen und mit geschlossenem Deckel garen, damit das Eiweiß stockt, während das Eigelb eine zarte Konsistenz behält - 5-7 Minuten genügen. Feta und frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander sorgen für einen zusätzlichen Aromakick. Zu Shakshuka gehört frisches Brot, das die Sauce perfekt aufnimmt und den Geschmack ergänzt. Egal, ob als würziger Start in den Tag, sättigender Brunch oder leichtes Abendessen - Shakshuka überzeugt immer. Eine Prise Harissa oder eine gehackte Chilischote sorgt für das perfekte Maß an Schärfe. Einfach in der Zubereitung, aber voller orientalischer Aromen - ein wahres Geschmackserlebnis!

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